Sonntag, 25. Dezember 2016

Weihnachtsdessert II kitchenofhs



Guten Morgen ihr Lieben!
Wir wünschen euch alle frohe Weihnachten!

Passend dazu haben wir ein Dessert gemacht und wollten euch dieses natürlich zeigen und euch das Rezept dazu geben. Deshalb fangen wir auch gleich mal damit an.
Das ist ein Schwarzwälderkirsch-Dessert und durch weihnachtliche Gewürze wird es noch mal besser!

Ihr braucht:
  • Eine halbe Packung Spekulatius
  • 250g Mascarpone
  • 450g griechischer Joghurt
  • 60g Puderzucker 
  • 1 Vanillezucker
  • 1 Glas Kirschen
  • 200g Himbeeren
  • 20g Stärke
  • 1 EL Zucker
  • Zimtstange
  • Messerspitze Nelke
  • Abgeriebene Zitronenschale 
Für den Boden bröselt ihr die Spekulatius ganz klein und verteilt sie in Gläser oder in eine große Schale, je nachdem ob ihr viele kleine oder eine große Portion haben wollt. Jetzt macht ihr die rote Grütze, in dem ihr alle Zutaten in einem Topf aufkochen lasst und es dann noch drei Minuten köcheln lasst, danach abkühlen lassen. Danach mixt ihr alle Zutaten für die Creme zusammen und schichtet ca. 2/3 auf den Boden. Obendrauf verteilt ihr dann die rote Grütze und gebt am Ende noch den Rest der Creme drauf. Wenn ihr wollt könnt ihr dann noch einen Zimtstern oder so obendrauf legen bevor ihr es serviert.


Das schmeckt richtig gut und jeder, der es gegessen hat fand es wirklich lecker! Müsst ihr echt mal probieen, und wenn ihr die Zimtstangen und die Nelken weg lasst ist es auch gar nicht mehr so weihnachtlich. 

Gutes Gelingen & guten Appetit!



Freitag, 23. Dezember 2016

Zimtsterne II kitchenofHS




Hallo!
Für mich gehören zur Weihnachtszeit Plätzchen auf jeden Fall dazu. Und ich als Zimt-Liebhaberin liebe Zimtsterne über alles!! Erstens natürlich wegen dem Geschmack, aber andererseits sehen sie natürlich auch super schön aus und sind auch noch fotogen!👌🍪

Zimtsterne machen zwar etwas mehr Arbeit, aber meiner Meinung nach lohnt es sich total. Es gibt zwei Möglichkeiten: Entweder ihr verteilt das Baiser gleich auf dem ganzen Teig und benutzt einen extra Ausstecher für Zimtsterne, oder ihr stecht die Sterne erst aus und bestreicht sie dann mit Baiser. Wir haben die zweite Variante gemacht, da wir keinen Zimtsternausstecher haben.



Ihr braucht:


·        550g ganze Mandeln

·        4 Eiweiß

·        1 Prise Salz

·        300g Puderzucker

·        etwas abgeriebene Zitronenschale

·        2 TL Zimt

·        Mandeln zum Ausrollen



Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Mandeln im Mixer fein malen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und nach und nach den Puderzucker sieben und einrühren. Ca. 6 EL Eischnee beiseite stellen. Unter die restliche Eiermasse Zitronenschale, Mandeln und Zimt mischen und gut verkneten. Auf Mandeln ausrollen und mit einem Ausstecher Sterne ausstechen. Auf ein Backpapier legen und mit dem Eischnee bepinseln. Auf mittlerer Schiene ca. 9-10 Minuten backen, sie sollten nicht braun werden. Abkühlen lassen.

Jetzt hoffen wir, dass euch dieses Rezept gefallen hat und es euch schmeckt.
Guten Appetit,H&S!


 


 

Freitag, 18. November 2016

Leckerer Burger mit viel Gemüse, Bacon und Spiegelei I kitchenofhs



Hallo ihr Lieben!

Lang ist's her seit unserem letzten Post - aber so ist das nunmal wenn man noch zur Schule geht und die meiste Zeit lernen muss und somit nicht wirklich Zeit zum Kochen, Backen, Fotografieren und geschweige denn Bloggen hat! Wir bemühen uns aber, so oft wie möglich etwas hochzuladen.
Seit neustem haben wir auch Instagram: Genauso wie hier heißen wir "kitchenofhs". Wenn ihr möchtet, könnt ihr auch dort gerne mal vorbei schauen! Ich denke, dort werden wir öfter mal Bilder posten als hier neue Rezepte. Wenn ihr auch im Alltag etwas von uns hören möchtet, könnt ihr uns gerne folgen. https://www.instagram.com/kitchenofhs/?hl=de

Heute haben wir ein Rezept für einen Burger, der gar nicht so ungesund ist, wie es vielleicht für einen Burger typisch ist. Ihr könnt mit den Zutaten frei variieren und den Burger auch ganz leicht vegetarisch oder sogar vegan machen!



Für den Burger auf dem Bild habe ich verwendet:
- Vollkornbrötchen
- Grillsoße/Ketchup
- Remoulade 
- Zucchinischeiben
- Tomaten
- Ei
- Gurkenscheiben
- Bacon
- Schmelzkäse
- Salatblätter
(Ihr könnt natürlich Sachen weglassen oder dazutun.)

Die Vollkornbrötchen könnt ihr entweder einfach aufschneiden oder aber nochmal toasten, dann wird das richtig schön knusprig!! Auf der Oberseite verteile ich Ketchup, auf der Unterseite Remoulade. Auf die Unterseite lege ich dann Salatblätter und Tomaten- und Gurkenscheiben. Als nächstes brate ich Zucchinischeiben und Bacon an und mache Spiegelei. Wenn die Sachen fertig sind, könnt ihr die Sachen auf den Burger legen. Obendrauf legt ihr eine Scheibe Schmelzkäse und würzt das ganze dann noch mit Salz und Pfeffer. Zuletzt schließt ihr den Burger noch mit der Oberseite des Brötchens.

Das war es eigentlich schon! Der Burger ist total schnell gemacht und richtig lecker! Dazu esse ich ganz gerne Süßkartoffelpommes, wobei der Burger schon sehr sättigend ist und man die Pommes gar nicht braucht.




Habt ihr schon Mal Burger mit Spiegelei gegessen? Ich habe das bis zu meinem Aufenthalt in Malta auch noch nie gegessen, aber nachdem ich das dort einmal probiert hatte, wusste ich, dass es das jetzt öfter geben wird. Probiert es ruhig mal aus, ich war auch skeptisch, aber jetzt bin ich total davon überzeugt!! :-)

Sollen wir öfter solche schnellen (Mittag)Essen posten? Wir freuen uns auch immer, wenn wir solche Rezepte bekommen! Wir haben auch schon in Planung, was wir da als erstes Posten würden!

Gerade warten wir darauf, dass unsere Macarons fertig werde, und in dieser Pause dachten wir, dass wir mal schnell etwas posten:p Wir machen Macarons gerade das erste Mal, und wenn es was wird, posten wir demnächst auch mal das Rezept.

Wir hoffen, euch hat das Rezept gefallen, bis zum nächsten Mal!
H&S
   

Montag, 12. September 2016

Nutella-Nektarinen-Toast



Hey!

Heute haben wir für euch einen mehr oder weniger gesunden Snack, welchen man auch super als Frühstück essen kann! 
Wer liebt es nicht - Nutellatoast! Aber ich glaube wir wissen alle, wie ungesund das ist! Um es ein bisschen gesünder zu machen, haben wir eine leckere Alternative gefunden!

Dafür braucht ihr:
Vollkorntoast
Nutella
Nektarine


Gesünder macht ihr das ganze schon durch den Vollkorntoast anstatt dem normalen Toast! Natürlich könnt ihr auch eine Alternative für Nutella (Der, die oder das Nutella? :D) nehmen, die ihr z.b. in Bioläden oder so findet, aber ich nehme immer ganz normales Nutella. Und obendrauf schneidet ihr euch einfach eine Nektarine, sodass ihr gleich ein paar Vitamine habt. Das ganze schmeckt etwas wie Schokofondue, weil es eben Nutella und Obst ist!

Guten Appettit!
H&S 



Donnerstag, 8. September 2016

Süße Törtchen




Hallo ihr Lieben,
hier sind wir mal wieder.  

Da wir in den letzten Tagen ein paar Sachen ausprobiert haben, gibt es ein neues Rezept - wieder Mal mit Himbeeren und Joghurt! Aber wieder Mal stammt das Rezept von uns. Diesmal sind es aber eher Törtchen geworden.

Da die Törtchen aus vier Teilen bestehen, schmecken sie besonders lecker! 
Die vier Teile sind: Brownie (Boden), Creme, Baiser und Schokolade. Am Besten ist es, wenn ihr die Törtchen an zwei Tagen macht, oder einen Teil früh und einen Teil am Abend.

Kommen wir zu den Zutaten:

Für die Brownies braucht ihr:
50g Butter
60g Zartbitterschokolade
1     Ei
50g Brauner Zucker
Etw. Salz
40g Mehl
10g Backkakao
1/8 TL Backpulver

Baiser:
1 Eiweiß
1 Pr.Salz
50g Zucker

Creme:
150g Naturjoghurt
15     Himbeeren
1 Blatt Gelatine oder etwas Sofort-Gelatine

Schokolade:
100g Zartbitterschokolade
 
Für die Brownies schmelzt ihr Schokolade und Butter in einem Topf. Währendessen Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen. Danach Schokoladenbutter einrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und in die Eier-Schoko-Mischung sieben und rühren. Jetzt füllt ihr den Teig in einen gefetteten Backrahmen (so klein wie möglich, der Teig sollte flach sein) und backt die Brownies bei 150°C (Umluft) ca. 12 Minuten. (Bei der Stäbchenprobe hängt noch etwas Schokolade wegen der flüssigen Schokolade im Teig am Stäbchen). Jetzt lasst ihr die Brownies vollständig abkühlen. Anschließend nehmt ihr ein Trinkglas mit relativ kleinem Durchmesser und stecht aus dem Teig so viele Kreise wie möglich aus. (Bei uns hat es für 11 gereicht.)

Für das Baiser schlagt ihr das Eiweiß mit dem Salz etwas steif. Dann gebt ihr während des Rührens nach und nach den Zucker dazu. Wenn der Eisschnee ganz steif ist, füllt ihr den Schnee in einen Spritzbeutel. Jetzt spritzt ihr ihn auf Backpapier und backt die Baiserhäufchen auf 100° für ca. 70 Minuten (bis sie hart sind).

Als nächstes ist die Creme dran: Dafür mixt ihr Joghurt und Himbeeren zusammen und gebt dann die Gelatine dazu. 


Last but not least schmelzt ihr Schokolade und macht solche Gitter auf auf Backpapier.

Wenn ihr alles vorbereitet habt, setzen wir die Törtchen zusammen. Auf den Teig setzt ihr einen Kleckser Himbeercreme. Darauf kommt dann ein Baiserhaufen und oben drauf ein Schokonetz. Wenn die Schokolade noch nicht zu 100% hart ist, verbiegt sie sich und passt sich dem Törtchen an.

Wir hoffen, dass ihr das Rezept gut findet! Lasst uns doch Feedback da!
H&S